“Les secrets de l’anguille”

Avec ses allures de serpent, ses dents acérées et sa peau visqueuse, l’anguille reste un grand mystère. À l’inverse du saumon, ce poisson se reproduit dans l’océan avant de migrer vers les eaux douces : un phénomène qui n’a jamais été observé à l’état sauvage à ce jour. De la Nouvelle-Zélande au Japon en passant par la mer des Sargasses et les estuaires de la côte Est des États-Unis, l’artiste et naturaliste américain James Prosek propose une enquête complète sur l’anguille, d’un point de vue biologique mais aussi culturel et économique. À la faveur de rencontres avec des passionnés et des chercheurs, il dévoile le cycle de vie de l’anguille, sa puissance mythologique chez les Maoris, sa consommation et son commerce globalisé.